《2025我国黄酒工业中期研究陈述》全面分析了黄酒工业的开展现状、商场环境、消费特征及未来方向。作为承载华夏民间传统文化的“国粹”，黄酒正处于传统与立异交错的要害转型期，既面对许多应战，也迎来方针与商场带来的开展机会。

  工业格式上，黄酒出产遍布全国，但中心集中于江浙沪区域，绍兴为中心产区，古越龙山、会稽山等有突出贡献的公司引领职业开展。2024年职业呈现量价齐升、集中度增强态势，全年营收达200亿元，3家A股黄酒上市公司营收算计41.46亿元，线年上半年，头部企业连续稳健增加，会稽山营收同比增加11.0%，冷季完成强势增加，但职业全体面对客户数削减、客单价下滑等问题。

  商场环境方面，方针盈利继续开释，国家将黄酒列为千年经典工业，多地出台扶持方针，绍兴等地还建立专项资金。头部企业团体涨价，推动产品高端化，古越龙山、会稽山等上调多款产品价格，中高档酒在营收中占比显着提高。一起，黄酒板块重回长时间资金商场视界，企业活跃推出气泡黄酒等年青化产品，招引新花钱的那群人。

  顾客层面，男性是消费主力，占比68.7%，25岁以上人群为首要消费集体，18 - 24岁年青集体爱好渐浓。消费场景以朋友聚餐、家庭聚餐和单独小酌为主，健康摄生是中心消费动因。品牌认知影响购买决策，女儿红、会稽山、古越龙山知名度抢先，线下门店和超市是首要购买途径，花了钱的人中高端黄酒承受度逐步提高。

  陈述对职业未来提出多项主张，包含安身传统技艺推动产品立异，构建“黄酒 +”经济模式，加强品牌文化建造，推动全国化与国际化布局，以及强化工业、区域与产区协同。现在黄酒出口以日本、我国香港为主，文化差异、途径建造是国际化的首要应战，需全职业合力打破。