传统节气立冬，是绍兴黄酒冬酿的敞开之日。11月7日上午，以“碰杯绍兴 品尝经典”为主题的2025我国国际黄酒工业饱览会暨黄酒嘉年华活动在东浦黄酒小镇开幕。省人大常委会党组书记、副主任陈金彪，国家标准化办理委员会原主任、我国酒业协会战略专家纪正昆，波黑驻华大使西尼沙·贝尔扬到会。市委书记施惠芳，我国酒业协会理事长宋书玉，日本驻上海总领事冈田胜别离致辞。市委副书记、市长吴登芬掌管。市领导谭志桂、张新宇等参与。

  施惠芳代表市四套班子向各位嘉宾的到来表明欢迎。他说，全国黄酒源绍兴、绍兴黄酒行全国，黄酒和绍兴交错相融、一体共进，一起书写了美酒与名城互相效果、互相滋补的精彩华章。面向未来，咱们将紧记习殷殷嘱托，坚决扛起“保护好、开展好”的政治担任，用好黄酒工业饱览会等重大渠道，坚持高端化、年轻化、数字化、全球化方向，一体打好方针引领、科学技能立异、工业晋级、文明赋能组合拳，全力构建黄酒工业新格式、开辟黄酒商场新蓝海、打造黄酒文明新高地，持续擦亮“我国黄酒之都、国际美酒产区”金手刺。

  宋书玉在致辞中赞美了绍兴与绍兴黄酒。他说，当下酒业正迎来消费结构、商场格式与文明叙事的深入变迁，黄酒要传典籍之脉、美学之脉、文明之脉，发掘年代新义、复兴东方雅趣、构思生活方式；要创场景之新、技能之新、表达之新，以现代解读陈旧、以体会重构消费、以叙事推进传达。等待我国黄酒人以黄酒饱览会为关键，执古御今，与时偕行，一起发明黄酒工业的光辉未来。

  冈田胜在视频致辞时对黄酒饱览会的举行表明祝贺。他说，清酒和黄酒有着同宗同源的前史，从古代的技艺互鉴到现在的商场互动，每一滴酒都饱含着互相的了解和尊重，正是日中文明沟通最生动的见证。现在我国黄酒带着千年风味在日本商场广受好评，让咱们更逼真地感受到这一陈旧酿制才智在新年代勃发的新生机。日本国驻上海总领事馆乐意持续向日本朋友讲好黄酒故事，为两国各范畴沟通协作奉献更大力气。

  开幕式上，发布了2025我国黄酒工业中期研究报告、绍兴黄酒复兴效果、绍兴产区黄酒分类分级标准、万国酒交易综合体项目规划、黄酒+啤酒立异产品，举行了有关项目签约典礼。