11月22日，四川宜宾，“2025年全国轻工行业职业技能竞赛——首届全国露酒品酒职业技能竞赛”正式落下帷幕。这不仅仅是行业内一次常规的技术比拼，更被广泛视为中国露酒发展史上的一个“里程碑”。

  24个省市自治区、78家单位、近160名顶尖技术骨干——这场高规格竞技，汇聚了露酒江湖的“半壁江山”。经过层层激烈角逐，劲牌公司技术团队最终力压群雄，成功摘得桂冠。

  当前，中国酒业正经历深度调整。白酒、啤酒、葡萄酒等品类竞争已趋白热化，而长期以来，露酒虽然拥有悠久历史与广泛消费基础，却始终面临一个核心困境：缺乏独立且权威的风味话语体系和品质评价标准。

  换句话说，露酒是什么？什么样的露酒才是好露酒？这样一些问题，在消费的人心中，甚至在整个流通领域，答案依然是模糊的。这种标准的缺失，严重制约了露酒的品类价值提升与国际市场拓展。

  正因如此，本届大赛的使命，远不止于决出一个冠军。中国酒业协会副秘书长杜小威在开幕致辞中点明了关键：“本届大赛肩负着检阅行业人才队伍、树立技术标杆、引领产业升级的重要使命。”它严格对标品酒师（露酒）国家职业标准，其终极目标，是为露酒这个庞大而略显“松散”的品类，构建一套完整的标准体系，明确其未来发展的航向。

  对于参赛者而言，这是一场技艺的巅峰对决；对行业而言，这是一场至关重要的“人才基建”工程。

  这场“国字号”大赛，绝非纸上谈兵。它的设计直指行业痛点，考核全面且极其严苛。

  作为竞赛的重要前期环节，11月20日—21日为期两天的“露酒品酒职业技能强化提升培训”邀请了来自五粮液、劲酒、汾酒、泸州老窖、海南椰岛等知名露酒酒企的技术专家进行授课。

  · 理论部分覆盖从原料到酿造、从工艺到品控的全产业链关键技术，旨在夯实选手的理论根基。

  · 实操品评更是重头戏，占比高达80%。比赛设置了令人窒息的八轮品评项目，选手需要在短时间内，仅凭感官，通过“观色、闻香、品味”这些最传统也最核心的技艺，准确辨析出基酒的类型、所用原料的特性、产地风格差异、工艺细节的微妙不同，乃至最终的质量等级。

  这几乎是在挑战品酒师感官灵敏度的极限，全面考察其对露酒复杂风味的综合判断能力。可以说，能在这场比赛中胜出，凭借的是真功夫、硬实力。

  聚光灯下，冠军的荣耀属于一刻；但冠军的养成，却是一场漫长的“系统战”。劲牌的夺冠，绝非偶然的超常发挥，而是其长期以来在人才教育培训、研发技术和品质管控上持续投入的必然结果。

  早在今年7月，劲牌研究院便启动了内部选拔机制，以最高标准遴选参赛苗子。更值得一提的是，他们精心收集了105款极具代表性的酒样作为训练素材。入选队员经历了长达数月的高强度、沉浸式集训，反复锤炼感官的灵敏度和品评的准确度。这种近乎苛刻的赛前准备，为他们在赛场上的稳定发挥奠定了坚实基础。

  将视野放宽，劲牌在2025年伊始，便旗帜鲜明地将其确立为“专业能力提升年”。这并非一句空洞的口号，公司系统性地梳理出影响业务发展的90项关键能力短板，并推动各业务单位针对性开展提升项目。截至目前，已落实的能力提升项目达30余项。这表明，劲牌是将此次大赛，置于整个公司能力升级的战略框架下进行部署的，参赛只是检验其内部“大练兵”成果的试金石。

  单一的技术比拼或许能赢一时，但要引领一个行业，必须依靠强大的科研创新作为后盾。劲牌深谙此道，早已构建起一张全球科研协同网络。它与北京大学、华中科技大学、武汉大学等国内顶尖学府，以及哈佛大学医学院、夏威夷大学、英国帝国理工大学等世界知名研究机构建立了长期合作伙伴关系，共同攻关露酒行业的关键技术难题。

  这种“产学研”深层次地融合的模式，结出了硕果：截至目前，劲牌与合作伙伴已取得重大科学技术成果28项，其中21项达到国际领先水平，7项达到国际领先水平，并获得国家、省部及行业级科技奖励29项。这条坚实的“科研护城河”，是劲牌敢于在赛场和市场上保持领先的终极底气。

  劲牌此次夺冠，其意义远超一枚金牌。它作为一个强大的催化剂，很可能引发一系列的行业连锁反应。

  首届全国露酒大赛的帷幕已经落下，但中国露酒行业的新篇章，或许才起步。标志着露酒行业人才评价和培养机制迈入新阶段，形成了以训促学、以赛促技的发展模式。仙林生态酒业将以此次竞赛为契机，继续深化露酒研发技术和品质提升，助力中国露酒向标准化、专业化、高品质方向持续发展。