3月10日，五粮液集团微信公众号消息，五粮液微生物研究团队在国际上首次成功分离到并命名了一种全新厌氧菌属及全新物种（代号为me31）——发酵窖泥杆菌。

  研究发现，发酵窖泥杆菌与此前发表的501菌相似，但具备独特的代谢特征，主要产物为白酒中的短链脂肪酸（乙酸和丙酸），贡献白酒中的酸味。同时产生高活性的α-淀粉酶，能利用淀粉和葡萄糖，说明它在原料中淀粉的利用和白酒味觉的形成过程中具备极其重大作用，为五粮液独特风味的形成提供了新的科学解释。

  3月11日，江西李渡酒业有限公司携手江西生物科技职业学院联合创办李渡酒业酿酒产业学院。这是江西首个酿酒产业学院，也是中部地区具有食品特色的示范性产业学院之一。

  珍酒李渡集团副总裁、国宝李渡总经理汤司令和江西生物科技职业学院党委书记、院长曹瑞荣代表校企双方，签订“李渡酒业酿酒产业学院”战略合作协议，并为学院揭牌。

  据悉，该学院的成立，旨在深化产教融合，培养适应酿酒产业需求的技术技能人才。学院将整合“政、行、企、校”多方资源，培育“双师型”教师团队，形成一体化教学模式，打造“产科教”创新平台，促进酿酒产业高质量发展。

  3月10日，汾酒召开营销数智化变革启动会。股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理张永踊表示，要力争三年实现汾酒营销数智化管理体系在行业内“追赶、超越、领先”的三步跨越。并提出三点要求，一要建立跨部门协同与组织效能保障机制；二要以考核促进项目落实，以激励促进人才动能的释放；三要引入项目监理机制，确保项目建设推进可控。

  公司党委委员、副总经理刘卫华强调，数智化转型要聚焦“数据驱动，精准洞察；全域融合，赋能渠道；体验为王，激活文化IP；组织进化，敏捷迭代”四大核心维度，以数据为血脉、渠道为筋骨、文化为灵魂、组织为保障，为汾酒营销提供可持续动能。并提出三点要求，一是要有铁的决心，二是要有实的作风，三是要有硬的担当。

  3月3日-10日，西凤营销商学院举办《市场精细化运营》专项培训活动，营销公司党总支部副书记、营销管理公司副总经理刘国栋表示，样板市场的建设是企业战略攻坚的核心战场，此次培训旨在提升销售人员市场精细化运营的知识与技能，打造可复制可推广的样板标杆，为全国市场突破提供可落地的“作战地图”。

  未来，西凤营销商学院将建立完整营销理念更新机制，强化实战技能体系，深化厂商协同，实现目标对齐、能力互补、资源共享，为西凤酒全面实现“高端化、全国化”注入持续动能。

  3月10日，有媒体消息称，2024年，河南皇沟酒业有限公司实现逆势增长。其核心产品“皇沟馥香・馥系列”销售额首破3亿元，企业整体营收突破10亿元大关，成为豫酒阵营中增长势头强劲的新势力品牌。

  3月7日，由沙利文与中国大消费CXO创新中心联合主办、福布斯中国特别支持的2025中国大消费产业盛典暨福布斯中国颁奖礼在上海举办。华润啤酒董事会主席侯孝海获评“中国大消费年度杰出CEO”。

  3月8日，名品世家数智新零售事业分享会福建站在福州市举行，会上，名品世家董事长陈明辉表示，名品世家将依托其在酒业领域的深厚积累，结合大数据、云计算、人工智能等先进的技术，通过新型数字资产——酒证，打造全价值链的数智化运营新模式，助力酒商精准把握消费趋势、优化产品结构、提升动销效率。

  3月10日，中粮名庄荟消息，法国卡思黛乐集团（Castel）亚太区总裁毕杜维（Xavier Pignel-Dupont）一行赴北京拜访中粮名庄荟党总支书记、总经理焦国强，双方就近年来的业务合作进行了回顾，就进一步深化合作进行交流。

  3月8日，石河子开发区与新疆燕京啤酒公司签署战略合作协议。燕京啤酒集团西北销售公司总经理，燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司董事长、党委书记、总经理，新疆燕京啤酒有限公司董事长杜荣平表示，当前，在石市党委、政府，开发区及相关各部门的全力支持下，将投资建设两条啤酒生产线，进一步丰富产品结构。

  2025年3月7日，四川省人大常委会副主任刘坪率调研组赴川酒集团，开展优化法治化营商环境专题调研。调研组通过当地考验查证、座谈交流等方式，进一步探索白酒企业在商标、专利等知识产权保护中面临的实际问题及对惠企政策的需求，推动法治化营商环境建设向更深层次、更广领域发展。

  刘坪对川酒集团产业创新、首发经济、供需协同等发展成绩给予高度评价，并指出其“依法治企”实践经验为白酒行业提供了范本。政府将持续关注企业需求，完善相关制度和法规，构筑区域营商环境高地。

  3月10日，泸州白酒价格指数办公室消息，据全国白酒价格调查资料显示，2月全国白酒环比价格总指数为99.94，下跌0.06%。其中，名酒环比价格指数为100.04，上涨0.04%；地方酒环比价格指数为99.69，下跌0.31%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。

  从月定基价格指数看，2月全国白酒定基价格总指数为109.07，上涨9.07%。其中，名酒定基价格指数为111.35，上涨11.35%；地方酒定基价格指数为104.64，上涨4.64%；基酒定基价格指数为110.02，上涨10.02%。

  3月10日，仁怀微信公众号消息，2024年，仁怀市规模白酒工业总产值达1157.1亿元，同比增长10.69%；同期接待游客1036.47万人次，增长8.6％；实现旅游综合收入128.57亿元，增长8.9%。

  2025年，仁怀市委、市政府将持续加大企业扶持力度，持续落实助企纾困政策，切实减轻企业负担，着力强化要素保障，服务企业稳产达产。同时，政企携手共同发力，大力培育产区品牌，强化产区产品宣传推介，推动产销精准衔接，助力企业拓展市场。

  全国妇联近日在京举行纪念“三八”国际妇女节暨表彰大会。大会表彰了10名全国三八红旗手标兵、596名全国三八红旗手、395个全国三八红旗集体、599个全国巾帼文明岗。酒行业的“她”力量名单如下：

  江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心泗阳酒体设计中心主任李薇、青岛崂特啤酒有限公司研发中心主任邢慧、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会副会长张静入选全国三八红旗手；

  青岛啤酒股份有限公司科研开发中心、宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司酿酒发酵车间入选全国巾帼文明岗。

  3月10日，香港商务及经济发展局局长邱腾华宣布，自去年10月大幅削减烈酒税以来，香港烈酒交易量在短短几个月内增长了60%。

  邱腾华表示，香港有望成为全世界白酒交易的中心，尤其是中国白酒的国际化进程将进一步加速。茅台和五粮液等企业的成功经验，将为其他中国白酒品牌提供借鉴，推动更多中国白酒走向国际市场。

  有专业的人表示，随着香港税收政策的持续利好，未来几年内，香港烈酒市场将继续保持快速地增长，中国白酒的出口量也将随之大幅提升。

  日前，贵州省白酒产业发展促进会组织调研组，走访了习酒、茅台酱香酒营销公司等多家重点白酒企业，并召开座谈会。调研组与企业深入交流了发展的策略、生产经营、市场拓展、营销创新等内容，并针对价格倒挂、消费业态变迁、白酒出海壁垒等行业难题进行了探讨。

  调研组认为，酱香型白酒具有独特品质优势，贵州白酒企业需认清发展形势，保持战略定力，主动适应变化，坚持“厂商共赢”，共同构建消费新生态。

  日前，中国酒类流通协会携手全国糖酒会组委会，将在2025年3月25日上午10:00-12:00成都糖酒会期间，共同举办“酒商转型新机遇·美团酒饮闪电仓项目推介会”。本次会议将邀请行业权威专家以及美团酒饮专业团队，深度解析闪电仓的业务模式、行业竞争优势及加盟流程细节，提供全面、专业的指导与支持。会议将在成都·中国西部博览城9号馆举行。

  3月10日，遵义市酒业协会特面向全社会广泛征集遵义白酒宣传热词。具体包括围绕遵义世界酱香白酒核心产区提炼宣传热词，以及围绕五个代表性白酒品牌（茅台酒、习酒、珍酒、董酒、国台酒）组合提炼宣传热词，投稿时间截止2025年3月20日24点，一经采用奖励5000元。

  宣传热词要求能做到内涵积极、创意新颖、字数简短、朗朗上口、易记忆、易传播。要充足表现遵义酱香白酒产区的独特优势、酿造工艺、产品的质量等特点，适合多场景应用。作品形式包括但不限于广告语、诗句、对联等，提交热词同时要附上简单释义。

  参赛者可通过遵义发布APP征集专栏入口、电子邮箱进行投稿（邮箱地址：），参与者按要求填写个人隐私信息（姓名、身份证号、联系方式、电子邮箱），联系人周颖。

  3月7日，习水县工业能源和科学技术系统先进集体和先进个人拟表彰对象公示，公示时间3月10日-14日。酒业入选情况如下。 （上下滑动查看详情）

  王爱国  贵州茅台酒股份有限公司和义兴酒业分公司安全监管与生态环保部副主任、负责人

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