米酒和醪糟是两种不同的发酵饮品。米酒是通过将米类通过糖化和发酵而发生的含有低浓度乙醇的饮品。而醪糟则是将谷物通过糖化和发酵得到的固态饮品。米酒和醪糟是两种不同的饮品，制造的进程、口感、乙醇含量、营养成分和用处等方面都存在差异。

  1.制造方法不同：米酒的制造的过程中，一般会运用大米，将其通过糖化、发酵后得到酒液。而醪糟则是通过将谷物通过糖化后得到的渣渣块，再通过发酵得到的。

  2.乙醇含量不同：米酒的乙醇含量一般在3%到20%之间，而醪糟的乙醇含量相对而言较低，一般在1%到8%之间。

  3.口感和风味不同：米酒由于乙醇含量较高，所以口感较为浓郁，而醪糟则由于含有较多的固态成分，所以口感较为浑厚。

  4.营养成分不同：米酒相对来说仍是比较单一，主要是含有乙醇和碳水化合物，而醪糟则包括更多的蛋白质、维生素和微量元素。

  5.用处不同：米酒在烹饪中常被用来调味、烹调或烹制菜肴，而醪糟则大多数都用在制造糕点、糯米饭等食物。